2024.04.30
かつお節のもりもりポテサラ
【カテゴリ：和食】
水菜をつかうことでボリュームアップ。
香り高い春のじゃがいもを使って♪
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材料
－材料－
春じゃがいも…150g
酢…小さじ1/2
水菜…50g〜 お好みで
玉ねぎ…20g
かつお節…4g
マヨネーズ…20g〜
塩コショウ…少々
作り方
■1/じゃがいもはよく洗って皮をむき、一口大に切ります。耐熱容器に平らに並べ、濡らしたクッキングペーパーで覆い、さらにラップをして500Wのレンジで3分半加熱。ラップの上から串をさし、火が入っていれば酢をかけて粗熱を取ります。
■2/玉ねぎは薄切りして、塩もみして置いておきます。しんなりしたら水気を絞ります。水菜は3cm程度に切っておきます。
■3/完全に冷めたらじゃがいもをつぶして塩コショウ、マヨネーズ、玉ねぎと水菜、かつおぶしを入れてさっくりと混ぜると出来上がりです。
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