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2018.10.06

牛乳胡麻とうふ

【カテゴリ:和食】

材料

牛乳…150cc
こんぶだし…150cc
(白)練り胡麻…大さじ2杯
葛粉…30g

わさび、醤油…お好みで

作り方
■1/鍋に葛粉とこんぶだしを少しずつ加えながら泡立て器で溶かします。
    ある程度溶けたら牛乳と練り胡麻を加えます。
■2/中火にかけ、へらで底全体を混ぜます。
■3/ふつふつ沸騰し、へらに少し付いてくるようになったら弱火にします。
■4/そのまま滑らかになるまで練り続けます。
   (ペースト状になったら焦げないように注意してください。)
■5/ぽったりしてきたら型へ入れ、冷蔵庫で冷やします。
   (練り時間によって好みの固さに調整できます。)
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