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2019.06.17

【カテゴリ：和食】

: 材料

－材料－
　豚ばら肉・・・・・・・１５０ｇ
　茄子・・・・・・・・・２～３本
　生姜・・・・・・・・・３ｇ
　塩コショウ・・・・・・少々
　大根・・・・・・・・・１５㎝
　ねぎ・・・・・・・・・２本
　市販だしつゆ・・・・・５０ｃｃ～

■1/ねぎは小口切りにします。

茄子は一口大に切り、水にさらしておきます。水気は拭きます。

豚バラ肉は、食べやすい大きさに切っておきます。

生姜は千切りし、さっと水にさらしておきます。大根はすりおろしておきます。

■2/フライパンに豚バラ肉を加え、炒めます。

■3/茄子の皮面を下にしながら茄子を加え、最初は強火で炒めます。

茄子が綺麗な紫色になったら、軽く塩コショウを入れます。

生姜を加え、弱火に落とし、柔らかくなるまで炒めます。

■4/器に盛り付け、水を軽く切ったすりおろし大根をのせ、つゆをかけます。

ねぎをちらすと出来上がりです。