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2019.02.06

【カテゴリ：和食】

: 材料

白菜…１枚
ネギ…１本
豚バラ肉…１枚
卵…１個
角餠…１個
天かす…大さじ２杯
だしの素…小さじ１／４杯

トッピング…適量
（お好みソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶし、紅生姜など）

■１／白菜は軸と葉の部分に分け、軸は１.５cm幅でそぎ切りにします。

　　ネギは根元を切り落とし、２cm程度の幅で切っておきます。

　　豚バラ肉は２、３等分に切ります。

　　卵は溶いてだしの素を混ぜておきます。

　　餅は厚みを半分にしておきます。

■２／小さいフライパンに油を薄く敷き、温まったら餠を少しずつ離して並べます。

　　水（小さじ２杯）を振りかけて蓋を閉め、２分蒸し焼きにします。

　　火を止めたらそのまま２分以上放置しておきます。

■３／餠を置いている間に、別のフライパンに油（小さじ１杯）を広げ、豚バラ肉を並べます。

　　その上に白菜を広げ、ネギを散らして蓋をします。

　　温まったら２分蒸し焼きにします。

■４／蓋を開け、３の上に餠を並べます。

　　その上から天かすを散らし、卵液を全体に注ぎます。

　　再び蓋を閉め、蒸し焼きにします。

■５／卵に火が入ったら、蓋を開けてひっくり返します。

　　軽く焦げ目がついたら二つ折りにします。

■６／皿に盛り付け、お好みソースを全体に塗り、マヨネーズなどをお好みでトッピングすれば完成です。