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2024.03.28

水煮サバと大根のトマト煮

【カテゴリ：和食】

材料

－材料－
水煮サバ缶…200g程度
大根…100〜150g
玉ねぎ…1/2個
白ワイン…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
にんにく…大1片
乾燥パセリ…適量

★Ａ
　トマト缶…200g
　トマトケチャップ…大さじ1
　コンソメ…小さじ1
　砂糖…小さじ1/3
　味噌…小さじ1/3
　塩…ふたつまみ〜
　コショウ…少々

作り方
■1/大根は一口大に切り、玉ねぎも串切りにして耐熱容器にいれます。水を少量いれ、ラップをして500Wで5分半〜6分加熱する。サバも食べやすい大きさにほぐし、にんにくはつぶしておきます。
■2/鍋にオリーブオイル、にんにくを炒め香りをだします。水煮のサバと白ワインをいれてさっと炒めます。
■3/加熱した大根、玉ねぎをいれ、サバの水煮に入っていた汁、Aをいれます。
■4/10分程弱火で煮たら、味をみて、塩コショウで味をととのえます。器にもりつけ、パセリをちらすと出来上がりです。
 
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