こんにゃくのゴマ煮｜オススメ簡単レシピ｜中国・四国地方のチラシ検索ならオリコミTV THE ORIKOMI TV

2025.08.22

【カテゴリ：和食】

: 材料

-材料-
こんにゃく…1枚
醤油…大さじ1・1/2〜2
だしの素…ひとつまみ
水…50cc
砂糖…大さじ1
酒…大さじ2
ごま油…大さじ1・1/2
いりごま…大さじ1・1/2

-作り方-

■1/コンニャクは、歯ざわりをよくするため、大さじ1の塩でもんで水出しをします。

■2/包丁の柄で全体を叩き、縦4、5等分にし、さらに手で食べやすい大きさにちぎります。

■3/こんにゃくはさっと洗い、3分程度下茹でしておきます。

■4/いりごまは耐熱皿へ広げて電子レンジで温めます。

■5/袋にいれて綿棒などで叩き、半分程度のごまをつぶしておきます。

■6/鍋にごま油でこんにゃくを炒めます。

■7/水気が飛び、油が全体に回り静かになったら、醤油、だしの素、水、砂糖、酒を加え、汁気がなくなるまでしっかり炒り煮します。

■8/最後に■5/のごまを加えて混ぜ合わせると完成です。