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2025.06.30

肉・肉甘酢あん

【カテゴリ：洋食】

材料

-材料-
豚肉…250g
肉下味…すりおろし生姜少々・塩コショウ・酒小さじ2・小麦粉
人参…50g
玉ねぎ…1/2個
ブロッコリーの芯…1本分
※
野菜はきのこや冷蔵庫の余り物などで可。意外となんでも甘酢に合います。
トマトケチャップ…大さじ1・1/2

甘酢
酢・砂糖・醤油…各大さじ2
酒…大さじ1・1/2
みりん…小さじ2
水…大さじ1
中華の素…小さじ1/3
水溶き片栗粉…小さじ1程度

作り方
-作り方-
■1/豚肉に下味をつけ、全体に小麦粉をまぶします。
■2/油を熱し、肉を3分〜3分半揚げておきます。
■3/人参は乱切りにし、玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。
■4/ブロッコリーの芯は皮を剥き、食べやすい大きさに切っておきます。
■5/耐熱容器の底へ人参、その上に玉ねぎをのせ、水を少しふってラップをかけます。
■6/５００Wの電子レンジで4分半程度、野菜が柔らかくなるまで加します。
■7/フライパンにケチャップをいれ、トロッと感が無くなるまで煮詰め、甘酢の調味料を加えます。
■8/最後にゆるく水溶き片栗粉でとろみをつけておきます。
■9/ブロッコリーの芯をいれます。
■10/温まったところへ■2と■3をいれて、全体を混ぜると完成です。
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