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2023.01.20

マッシュルームのちりめんアヒージョ

【カテゴリ:洋食】

塩辛いアンチョビでアヒージョの味付けをしますが、味噌のコク・ちりめんのしょっぱさで代用できるのではないかと思い作ってみました!

材料

-材料-2〜3人分
マッシュルーム他、きのこ…180g程度
釜揚げしらす…大さじ3
  
赤唐辛子…小1本
ニンニク…10g(みじん切り)
オリーブオイル…90cc
味噌…小さじ1
昆布茶…小さじ1/3
黒コショウ…少々

 

作り方
■1/マッシュルームの表面の汚れは、濡らしたクッキングペーパーでふき取ります。その他のきのこもできれば洗いません。汚れを落とし、食べやすい大きさに揃える。赤唐辛子は、種を除去しておきます。ニンニクは、みじん切りします。
■2/小フライパンにすべて加え、中火にかけます。沸騰したら弱火に落とし、キノコに火が入ったら火を止め、出来上がりです。
 
 
 
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