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2022.06.24

しし唐と鶏片肉の中華炒め

【カテゴリ:中華】

材料

-材料-
しし唐…2パック程度
白ねぎ…10cm
鶏片肉…120g
(下味)塩コショウ、酒、片栗粉…適量

オイスターソース…大さじ1 
醤油…小さじ1/2
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1弱
おろし生姜…小さじ1
おろしにんにく…小さじ1/2
白ゴマ…小さじ1

ごま油…大さじ1

作り方
■1/鶏片肉は食べやすい大きさに切りそろえ、塩コショウ、酒少々を揉み込み軽く片栗粉をまぶしておきます。
ししとうは余分なへたは切り落とし、数か所切れ目をいれます。白ねぎは斜め切りします。調味料を合わせておきます。
■2/フライパンにごま油を温め、鶏肉をこんがりするまで炒めます。
■3/白ねぎとししとうを加えて炒め、全体に火が入ったら火を弱めて2の調味料を加えます。全体に味がなじんだら白ごまをふって出来上がりです。

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