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2022.06.07

大根と豚バラのネギカレー煮

【カテゴリ：和食】


材料

大根…300g
豚肉…120g

だし汁…1カップ
みりん…大さじ3
薄口醤油…大さじ1　　
塩…小さじ1/4
砂糖…ひとつまみ
カレー粉…小さじ1～2　　
　
青ねぎ…2本

作り方
■1/大根の皮をむき、乱切りにします。耐熱容器にいれ、ラップをかけ、500Wのレンジで6分程度加熱。ねぎは小口切り、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
■2/鍋にサラダ油少量広げ、肉を色が変わるまでさっと炒めます。肉の色が変わったら大根を加え、だしと調味料を加えます。※ひたひたになるまで水を足します。
■3/落し蓋をし、大根が軟らかくなるまで煮ます。最後にねぎをたっぷり加え、さっと混ぜて火を止めると出来上がりです。
 
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