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2025.05.22

【カテゴリ：和食】

-作り方-

■1/エノキは、根元ぎりぎりだけ捨て全て1cm幅で切りほぐします。

■2/おかひじきは、若芽を使用します。

※若芽ではない場合、少し固めの場合は下茹でがおすすめです。

■3/よく洗い、3cm幅に切っておきます。

■4/鍋にいりこだし、エノキ、みりんを入れ、沸騰後2分程度煮ます。

■5/おかひじきを加え、豆腐はスプーンで一口大にすくいながら加えます。

■6/再沸騰したらすぐに火を止めます。

■7/味噌を溶き炒れます。

■8/器に盛ると完成です。