材料
－材料－
里芋…２２０ｇ程度
玉ねぎ（みじんぎり）…１/４個
牛ミンチ…５０ｇ
サラダ油…小さじ１
プロセスチーズ…適量
小麦粉・卵・パン粉
■調味料
塩…小さじ１/４
コショウ…少々
鶏ガラスープの素、またはコンソメ…小さじ１/４
作り方
■1/フライパンで油を温め、玉ねぎと牛ミンチを炒め塩胡椒をします。■2/里芋は産毛をこすり取りながら洗い、上下を切り落とします。皮には縦に切れ目をいれます。ぬれたまま耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけ500Wのレンジで4分加熱。ひっくり返しさらに1分半〜2分加熱します。
■3/粗熱が取れたら皮をむきます。熱いうちに潰し、調味料を加えてよく混ぜます。
■4/チーズを真ん中にコロッケを成形し小麦粉・卵・パン粉の順で丁寧につけます。
■5/180度の油できつね色になるまで揚げると出来上がりです。