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2021.09.02

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: 材料

－材料－
　里芋…２２０ｇ程度
　玉ねぎ（みじんぎり）…１/４個
　牛ミンチ…５０ｇ
　サラダ油…小さじ１
　プロセスチーズ…適量
　小麦粉・卵・パン粉

■調味料
　塩…小さじ１/４
　コショウ…少々
　鶏ガラスープの素、またはコンソメ…小さじ１/４

■1/フライパンで油を温め、玉ねぎと牛ミンチを炒め塩胡椒をします。

■2/里芋は産毛をこすり取りながら洗い、上下を切り落とします。皮には縦に切れ目をいれます。ぬれたまま耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけ500Wのレンジで4分加熱。ひっくり返しさらに1分半〜2分加熱します。

■3/粗熱が取れたら皮をむきます。熱いうちに潰し、調味料を加えてよく混ぜます。

■4/チーズを真ん中にコロッケを成形し小麦粉・卵・パン粉の順で丁寧につけます。

■5/180度の油できつね色になるまで揚げると出来上がりです。