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2023.08.23

ピーマンのバラ肉巻き

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材料

－材料－
ピーマン…3〜4個

合挽ミンチ肉…150g　　　
玉ねぎ（中）…1/4個　　　　
溶き卵…1/2個　　　　　　　
パン粉…1/2カップ
塩・コショウ…少々

豚バラ肉の薄切り…6〜8枚

★たれ・調味料
醤油…大さじ1・1/2
みりん…大さじ1
砂糖…小さじ1
酒…小さじ1

作り方
■1/ピーマンは縦半分に切り、へたの硬い部分のみ取り外します。（種はそのままでＯＫ）玉ねぎはみじん切りし、耐熱容器にいれ、ラップをして透明になるまで加熱します。
■2/ボウルにミンチと塩コショウをいれ、粘りが出るまで練り合わせます。玉ねぎ、パン粉、卵液を入れてさらによく練り合わせます。
■3/カップ状のピーマンに2のミンチ肉を等分に詰めます。外側を豚バラ肉で巻き、全体に片栗粉をまぶします。
■4/フライパンにピーマンの巻き終わりを下に並べます。弱火で４分程こんがり焼いたら、ひっくり返し、蓋をして６分蒸し焼きします。
■5/調味料を加え、全体にからめると出来上がりです。

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