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2021.08.11

だんご汁　

【カテゴリ：和食】

材料

－材料－
豚肉…８０ｇ
にんじん…１/４本　　　　　
里いも…１個
玉ねぎ…１/４個　　　　
ごぼう…６ｃｍ
しいたけ…１個　　　　　　　　　
だし汁…３５０ｃｃ
みそ…大さじ１と１/２～２
酒…小さじ１
みりん…大さじ１
小口切りねぎ…１本分

■団子
小麦粉…４０ｇ
熱湯…適量

作り方
■1/豚肉、にんじん、ごぼう、玉ねぎ、しいたけは食べやすい大きさに切ります。里いもは皮をむき食べやすい大きさに切ります。
■2/小麦粉をボウルへいれ、熱湯を加えます。熱いのでスプーンでよく混ぜます。スプーンにくっつかない程度に練ったら手を使い、粉っぽさが泣くなるまで練ります。ひとかたまりになればOKです。
■3/大きめの鍋に油を入れ、豚肉を軽く炒めます。肉の色が変わったら玉ねぎ、里いも、ごぼう、にんじん、しいたけ、だし汁、酒、みりんをいれて煮ます。野菜が煮えたら団子を落とし入れます。団子が浮き上がってきたら火を止め、味噌をときながら入れると出来上がりです。
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