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2021.03.01

ブロッコリーとマッシュルームの味噌クリームパスタ

【カテゴリ:洋食】

材料

-材料-2人分
パスタ…160g
マッシュルーム…4個
ブロッコリー…50g
玉ねぎ…1/4個
ベーコン…2枚 
バター…20g
ニンニク…2片
小麦粉…大さじ1
牛乳…300cc
生クリーム…50cc
麦味噌…大さじ1と1/2
鶏ガラスープの素…小さじ1/2
塩コショウ…適量

作り方
■1/ブロッコリーは小さめに切り分けておきます。マッシュルームは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは細切りにします。
■2/フライパンにバター、ニンニクをいれたら火をつけます。ニンニクの香りが出たところでベーコンと玉ねぎを炒めます。マッシュルームを加え中火で少し焦げ目が付くまで炒めます。
■3/焦げ目がついたところへ小麦粉をふりいれ、なじませます。牛乳、生クリーム、麦味噌、スープの素を入れたら沸騰しないように混ぜながら温め、最後に塩コショウで味を整えます。
■4/パスタは1分短めに茹でておきます。茹で上がったパスタとブロッコリーをソースに加え1分程度煮ながら絡めると出来上がりです。ソースが煮詰まりすぎたら茹で汁で薄めてください。