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2020.09.24

【カテゴリ：中華】

本来は揚げて作るものですが、焼くことでヘルシーな一品に仕上げました！

: 材料

－材料－　ひとくち大８個
白玉粉…７０ｇ
サラダ油…小さじ１
砂糖…小さじ１
水…６０ｃｃ程度
　
胡麻あん
あんこ…６０ｇ
黒すり胡麻…大さじ２
胡麻油…小さじ１/２

白いり胡麻（まぶす用）…適宜
サラダ油…大さじ１強

■1/白玉粉とサラダ油、水、砂糖を合わせ、耳たぶ位の柔らかさになるまで練ります。1分程しっかり練ることで柔らかく仕上がります。

■2/白玉だんごは8等分に分けておきます。

■3/胡麻あん全てをボウルで合わせて、だんごと同じ等分にしておきます。

■4/2の生地を薄くのばし、中心に胡麻あんをのせて破けないように包みます。バットにいり胡麻を広げ、饅頭の両面に押し付けながらまぶします。

■5/フライパンに油を熱し、4を均等に並べ、弱火〜中火で表面がきつね色になればひっくり返します。蓋をし、弱火で4分程度蒸し焼きにすると出来上がりです。　※少し膨らんできたら焼けた合図です。