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2019.06.03

あさりとほうれん草の酒蒸し

【カテゴリ:和食】

材料

--材料--
あさり・・・・・・・・・・250g程度
ほうれん草・・・・・・・・1/2束
サラダ油・・・・・・・・・小さじ1
にんにく・・・・・・・・・小1片
生姜・・・・・・・・・・・2g
酒・・・・・・・・・・・・大さじ2
塩コショウ・・・・・・・・少々
薄口醤油・・・・・・・・・小さじ1/2

作り方
■1/あさりは砂出しをします。
  ほうれん草はさっと茹で、水気を絞り、食べやすい幅に切っておきます。
  にんにくと生姜はみじん切りにします。
■2/フライパンにサラダ油、にんにく、生姜をいれ、香りが出たらあさりを入れます。
■3/酒をふりいれ、蓋をします。口が開いているものから一旦取り出していきます。
■4/フライパンに残った汁へ塩コショウ、薄口醤油で味付けをします。
  ほうれん草とあさりを加え、さっとひと混ぜすると出来上がりです。