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2019.03.19

えのきたっぷりコーンスープ

【カテゴリ：洋食】

えのきをたっぷり加えるので、とろみも必要なし。余分な旨みも加える必要がありません。

材料

－材料－２人分
　コーンクリーム.........１００ｇ
　えのき....................１００～１５０ｇ
　たまねぎ..................５０ｇ
　バター.....................１０ｇ

コンソメ.....................小さじ１/２
水..............................１００ｃｃ
牛乳............................１５０㏄　　
※あれば３０ｃｃを生クリームに替えるとコクアップ

塩・コショウ.................少々
乾燥パセリ....................適量

作り方

■1/えのきは、おがくず部分のみ切り捨て、全て３mm程度の幅に刻みます

たまねぎは、薄くスライス。

■2/鍋にバターを溶かし、たまねぎとえのきを加え、しんなりするまで炒めます

■3/コーンクリーム、コンソメ、水をいれ、蓋をして５分煮込みます

■4/仕上げに牛乳をいれ、再沸騰したら塩・コショウで味を整え、

パセリを浮かべで出来上がりです。

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