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2018.09.29

生みかんのふるふるゼリー

【カテゴリ:洋食】

材料

オレンジジュース…200cc
アガー…小さじ1杯
砂糖…15〜20g(甘さはお好みです)

みかん…1個

作り方
■1/みかんは皮をむき、水平に2等分にします。
    アガーと砂糖をよく混ぜておきます。
■2/小鍋にオレンジジュースを温め、1のアガーがダマにならないように、かき混ぜながら少しずつ加えます。
    ※かき混ぜながら加えることがダマになりにくくするコツです。
■3/沸騰したら弱火にし、1〜2分かき混ぜながら煮溶かします。
    みかんを入れたカップに分け、冷蔵庫で冷やします。
■4/ハーブなどをお好みで飾ったら完成です。


※アガーを使うことで、手軽にふるふるとした柔らかいゼリーができます。
ただし、常温で固まる性質がありますので、40度以下にならない型へ注ぎましょう。
ゼラチンと違い、常温でも型崩れしませんので、プレゼントなどに携帯しても安心です。