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2017.10.02

チーズのピカタ風揚げ出し豆腐　

【カテゴリ：洋食】

材料

〈4人分〉

木綿豆腐…１丁
片栗粉…大さじ２
小麦粉…大さじ２
粉チーズ…大さじ２程度（お好みで）

■あん
だし汁…１００ｃｃ
薄口醤油…小さじ１
みりん…大さじ１
塩　……小さじ１/３


■水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　
片栗粉…小さじ２
水…大さじ１

かつおぶし・ねぎ・大根など

作り方
■1／木綿豆腐は、しっかり水切りをしておきましょう。

■2／豆腐は等分にカットし、片栗粉と小麦粉、粉チーズを混ぜたものを全体にまぶします。

■3／フライパンにたっぷりのサラダ油を加え、しっかり温まったところへ豆腐を入れます。
全面こんがりと焼きましょう。

■4／小鍋にあんの調味料を加え、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を調整しながら加え
トロミをつけます。

■5／器にピカタ風揚げ出し豆腐に薬味をのせ、あんをかけたら完成です！
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