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2017.05.24

かつおのたたき　レモンだれ

【カテゴリ：和食】

材料

かつおのたたき...８０ｇ
片栗粉...適量
トマト...１個
玉ねぎ...１/４個
大葉...２枚

《調味料》
レモン汁...大さじ１
サラダ油・薄口しょうゆ...各小さじ１
砂糖...ふたつまみ
だしの素...ひとつまみ
すりおろし生姜・レモンの皮...お好みで
塩・コショウ...少々

揚げ油

作り方
■1／トマトは食べやすい大きさに切りましょう。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして
水気を絞ります。かつおのたたきは、食べやすい大きさに切り、塩コショウをし、
片栗粉をまぶし油で揚げます。大葉は細く千切りし、水にさらします。
■2／ボウルに調味料を合わせます。少し濃い目の味に調えましょう。
トマト、カツオ、玉ねぎを加え、よく和えます。
■3／器に盛りつけ、大葉をのせれば完成です!
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