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2017.04.05

卵とブロッコリーのグラタン

【カテゴリ：洋食】

材料

【グラタン】
ゆで卵...２個
ブロッコリー...４房
じゃがいも...中１個
ベーコン...２枚
ホワイトソース...下記分量
溶けるチーズ...適宜
パン粉...大さじ１杯

【ホワイトソース】
玉ねぎ...１/２個
牛乳...６００ｃｃ
薄力粉...大さじ６杯
白ワイン...小さじ３杯
バター...４０ｇ
鶏ガラスープの素...大さじ１杯
塩コショウ...適宜

作り方
【卵とブロッコリーのグラタン】
■1／ブロッコリーは、食べやすい小房に分けます。じゃがいもはスライスしておきましょう。
ベーコンは細切り、ゆで卵は殻をむき４等分しておきます。
■2／塩を入れた湯でブロッコリーは1分間、沸騰した状態でタイムを計り茹でます。
その後水洗いはせず、ざるへ取り上げ冷まします。残り湯でじゃがいもを3分程茹でましょう。
■3／耐熱容器にゆで卵、ブロッコリー、じゃがいもを並べ、ベーコンを散らし、ホワイトソースと
チーズをのせます。パン粉をふり、トースターで焼けば完成です!

【ホワイトソース】
■1／玉ねぎをみじん切りにしましょう。
■2／フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。
少し火が入ったら小麦粉を加えなじませ、牛乳を半分ずつ加えていきます。
全部を加えたら、白ワインを入れます。
■3／全体的にドロッとなり、滑らかになればOKです。
最後に鶏ガラスープと塩コショウで味を整えればホワイトソースの完成です!
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