中手羽と卵の甘辛煮｜オススメ簡単レシピ｜中国・四国地方のチラシ検索ならオリコミTV THE ORIKOMI TV

2016.01.18

【カテゴリ：和食】

: 材料

鶏手羽…５００ｇ程度

無糖炭酸水…３００ｃｃ
醤油…６０ｃｃ
みりん…６０ｃｃ
酢・酒…各大さじ１杯
砂糖…小さじ１杯程度　※お好みで
長ねぎ…1/２本
しょうが・にんにく…各1かけ

■1／手羽は食べやすいように、包丁、またはキッチンばさみで骨に沿って切り込みを入れます。生姜は薄切り、にんにくはつぶして芯を取り除いておきましょう。ゆで卵を作っておき、ネギは食べやすい幅に切り、フライパンでこんがり色づくまで焼いておきます。

■2／ボウルに手羽を入れ、醤油、みりん、酒、砂糖を加え、よくもみ込みます。炭酸水をそそぎ、ラップをかけ冷蔵庫にいれ、約1時間おいておきましょう。

■3／鍋に2を入れ、沸騰後に出てきたアクはその都度取り除き、卵を加えます。

■4／落とし蓋をし、コトコト弱火で、約15分間煮ます。ネギを加え、お好みで煮詰めたら完成です！

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