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2015.07.06

小松菜のノンオイルクリーム煮

【カテゴリ:洋食】

材料

小松菜…1束
しめじ…100g
ホタテの缶詰…1缶(小さめサイズで可・汁ごと使います)
                   
酒…大さじ1杯
牛乳…250cc
小麦粉…大さじ1と1/2杯
 
鶏がらスープ…小さじ2杯
塩…小さじ1/3杯程度
黒コショウ… 少々
 醤油… 少々

作り方
■1/小松菜は根元を切り落とし、4cm程度の幅で切りそろえ、流水でよく洗います。しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておきましょう。
■2/熱湯を準備し、小松菜を40秒茹でます。茹で上がったらザルへ上げ、水気を切っておきましょう。
■3/フライパンに小松菜としめじをいれ、さっと混ぜたら小麦粉を全体に散らすように振り入れ、全体になじませます。
■4/ホタテの缶詰、酒を加えたら、少しずつ牛乳を加え、小麦粉を溶かすように混ぜます。
■5/少しとろみがついたところで、鶏がらスープの素、塩、コショウ、醤油を加え、味をととのえたら完成です!

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