オススメ簡単レシピ　いますぐ使える簡単お料理レシピを紹介してるよ！

2015.05.11

トムヤムクン風スープ

【カテゴリ：その他】

少しずつ暑くなってきた今の季節にぴったりのお料理です♪

材料

海老（有頭）…４尾
玉ねぎ…１/３個
生姜…１/２片
にんにく…１片
豆板醤…小さじ１/２～１杯
エリンギ…小１本
トマト…小１個

コンソメ…大さじ１/２杯（顆粒）
水…２５０～３００ｃｃ
オイスターソース…小さじ１杯
ナンプラー…大さじ１杯
レモン汁…小さじ２杯
味噌…　小さじ１/３杯（隠し味）

香菜…適量

作り方
■1／海老は、腸だけを取り出し、長すぎる髭はカットします。玉ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにし、トマトはざく切りにしましょう。エリンギはスライスしておき、香菜は4cm程度の幅に切っておきます。
■2／鍋にサラダ油、生姜、にんにく、豆板醤を炒め、玉ねぎ、エリンギ、トマトを加えましょう。
■3／玉ねぎがしんなりしたら、コンソメ、水、オイスターソースを加え、野菜に火が入るまでコトコト煮込みます。（10分程度）
■4／仕上げにナンプラーとレモン汁、味噌を加えます。煮詰まっている場合は薄めて下さい。器に盛付け、香菜をのせたら完成です！


フードビジネススクール松山　http://www.f-pbm.jp

MOGU MOGUキッチンプロジェクト　http://www.f-pbm.jp/cooking

最近のバックナンバー
2020.08.04
夏ズッキーニのジョン
2020.07.16
豚バラ肉と刻み小松菜のチャーハン
2020.07.06
レンチン！カップお好み焼き
2020.06.17
冷やしトマトの大葉味噌和え
2020.06.01
にらだれ