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2015.02.13

【カテゴリ：和食】

: 材料

鶏もも肉…１枚（３００ｇ程度）
塩コショウ…適量
酒かす…大さじ２杯
水…大さじ１杯
マヨネーズ…大さじ３杯
にんにく…少々

甜麺醤…小さじ１/２～１杯　
※肉に塗りにくい時はみりんでのばす
とろけるチーズ…２枚

■1／鶏もも肉の全体に塩コショウをします。

■2／酒かすと水を耐熱容器にいれ、ラップをして30秒程加熱します。スプーンなどでよくかき混ぜ、酒かすがなめらかになるまでのばしましょう。

■3／酒かすの粗熱が取れたら、マヨネーズとにんにくを加えておきます。

■4／鶏肉の皮目に甜麺醤を薄く塗り、とろけるチーズをのせて3を全面に塗ります。

※酒かすを塗りしばらく置いておくとなお一層しっとりとなります。

■5／温めた魚焼きグリルにのせ強火で3分焼きます。火を少し弱め7〜8分焼いたら完成です！

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