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2026.10.27

【カテゴリ：和食】

: 材料

-材料-
しめさば(市販品)…1フィレ

酢飯
ご飯…300g
白ゴマ…お好みで
黒酢…大さじ2
砂糖…大さじ1〜
塩・昆布茶…各ふたつまみ
大葉…適量

-作り方-

■1/黒酢、砂糖、塩、昆布茶はよく混ぜておきます。

■2/ごはんを温め、なるべく口の広いボウルへ移してゴマを加え、■1/の調味料を全体に散らすようにふりかけます。

■3/しゃもじで全体を切るように手早く混ぜます。

■4/うちわで粗熱が取れるまで扇ぎます。

■5/ラップに皮目を下にした状態でしめさばを置き、大葉を並べ、その上に酢飯を棒状に置きます。

■6/ラップで包み、形を整えます。

■7/食べやすい大きさに切ると完成です。