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2011.08.23｜さおりん

「日本一美味しいお漬物が食べられる」と聞いて、漬物好きの私としてはじっとしていられませんでした（笑）

すぐにでも食べに行きたかったのですが、ここの「漬物御膳」をいただくためには、まずは予約が必要です。

前日予約でも可能な場合もありますが、なるべく早めにお電話する方が確実なようです。

なぜなら、ここのお漬物は、

『お客様が召し上がる時間に合わせて、四季おりおりの新鮮な野菜を、

　夏は４時間から６時間、冬は１５時間から２７時間。

　その時の気温、湿度によって漬け込んで』　くれるからです♪

楽しみじゃありませんか！

ワクワクしながら松山市内から車で２時間弱かけて行ってまいりました。

風情のある歴史と文化のまち、愛媛県西予市宇和町卯之町というところにある『松屋旅館』さんで

そのお漬物はいただくことができます。

なんとここのお漬物、江戸時代から続くぬか床を現在も使って漬け込んでいるんですって！

案内されたお部屋には、すでに美味しそうなお漬物がセットされてありました。

こんなにたくさんのお漬物、見たことない！

これ、なんだろう？としげしげと眺める私達に、仲居さんが一品一品説明してくださり、

その中には「パプリカ」とか「ゴーヤ」など、普段はとてもお漬物としていただくことなどないようなものもあり、

なんともバラエティに富んだ野菜たちにビックリ！

お茶もお米も、卯之町で採れたものを使用した、まさに地産地消の食材ばかりです。

お漬物が美味しいから当然、ご飯がすすみます♪

でも御安心を。

ご飯はおかわり自由で、たーくさん炊いてきてくださいました（笑）

お漬物だけじゃなく、イカの練りものを香ばしく焼いたものや茄子の味噌田楽、お吸い物まで用意してくれて、とても食べきれないほどでした。

イカのつみれ.JPG

お腹がいっぱいになってもヘルシーなお料理をたらふく堪能させていただきました♪

いつか、私がもっと年をとって、たとえば還暦を迎えた頃にでもまた食べに行けるように、

これからも是非このぬか床を大切に継承し続けていただきたいものです。