アレッタとはケールとブロッコリーの掛け合わせ新野菜。
しゃきしゃきとした食感で栄養満点！愛媛では年末頃から春先まで出回ります。
材料
－材料－
牡蠣…8個
アレッタ…100g
茹でたマカロニ…乾燥50g分
白ワイン…小さじ1
チーズ…適宜
■簡単ホワイトソース■
玉ねぎ…1/2個
牛乳…400cc
薄力粉…大さじ4
バター…20g
コンソメ…小さじ1/2
塩コショウ…少々
作り方
■1/フライパンにバターを溶かし、みじん切りした玉ねぎを炒めます。小麦粉を加えてなじませ、牛乳を加えて溶かします。とろみがついたらコンソメ、塩コショウで味を整え、ホワイトソースを作ります。
■2/アレッタは熱湯で２分茹で、水気を絞り、食べやすい大きさに切ります。
■3/牡蠣は分量外の片栗粉で揉み、水洗いをしておきます。
■4/耐熱容器に全ての食材、ホワイトソースとチーズをのせます。トースターで焦げ目がつくまで焼くと出来上がりです。