夏らしく塩味を生かしたレシピです。

材料

れんこん…１００g
ごま塩…小さじ１杯程度
冷凍枝豆（鞘）…５０g

ごま油…小さじ２杯

作り方

■１／冷凍枝豆は流水で溶かし、豆を取り出しておきます。
■２／れんこんは皮をむき、1cm幅に輪切りしておきます。（大きい場合は半分に切ります。）
■３／小フライパンにごま油を熱し、２のれんこんをこんがりと火が入るまでじっくり焼きます。
■４／焼けたれんこんをボウルに移し、枝豆、ごま塩を入れ、よく和えたら完成です。