材料

サイコロステーキ…１５０ｇ（お好みで）
　塩・コショウ…少々

米…１．５カップ
　バター…１０ｇ
　オリーブオイル…少々
　玉ねぎ（みじん切り）…１／４個
　にんにく（みじん切り）…２片
　コンソメ（顆粒）…小さじ１杯
　薄口醤油…小さじ１杯
　水…３００ｃｃ
　白ワイン…大さじ１杯
　塩…１つまみ～
　コショウ…少々
　
　パセリ…少々

作り方

■１／鍋に油を熱し、サイコロステーキを焼きます。塩・コショウで味をつけたら、一旦取り出しておきます。
■２／同じ鍋に、続けてバター、オリーブオイル、玉ねぎ、ニンニクを加え、火をつけます。
玉ねぎが透き通ったら米を加えます。
米が透き通ったら、コンソメ、醤油と水、塩、コショウを加えます。
沸騰したらきっちりと蓋をして、弱火で１２分加熱します。
炊きあがったら１０分蒸らします。
■３／取り出しておいたサイコロステーキを加え、よく混ぜます。必要に応じて塩・コショウで味をつけます。
■４／皿に盛り付け、パセリを振ったら完成です。


★お好みでキノコなどを加えても美味しく頂けます。