材料
青ネギ...１束
さらしくじら...４０～５０ｇ
〈酢味噌（からし）〉
味噌...大さじ２杯 ※２：１：１が基本
砂糖...大さじ１杯
酢...大さじ１杯
からし...お好みで
作り方
■1／青ネギは4cm幅に切りそろえましょう。熱湯を沸かし
根元の部分は30秒程茹でます。緑部分はさっと茹で、流水で冷ましておきましょう。
■2／酢味噌の調味料を合わせます。
■3／茹でた青ネギ、鯨をよく混ぜ、器に盛りつければ完成です！
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