材料
かぼちゃ…３００ｇ
アボカド…１/２個
レモン汁…少々
玉ねぎ…１/８個分（みじん切り）
ゆで卵…１個
〈調味料〉
マヨネーズ…大さじ４杯～
ヨーグルト…小さじ１/２杯
ポン酢…小さじ１/２杯
マスタード…お好みで
塩・コショウ…適宜
ナッツ、レーズンなど…お好みで
作り方
■1／ゆで卵を作ります。みじん切り玉ねぎはバットに広げ、辛みを飛ばしましょう。
アボカドは、種をとり、8mm程度に角切りし、レモン汁を振って色止めしておきます。
■2／かぼちゃは、電子レンジで4分半程度加熱し、柔らかくなるまで加熱します。
ラップをしたまま冷めるまで置いておくのがポイントです。
■3／ボウルにかぼちゃを移し、つぶします。みじん切りにしたゆで卵、玉ねぎ、調味料を加え、
滑らかになるまで混ぜましょう。最後にアボカドも加え再度混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えます。
■4／器に盛り付け、ナッツなどを散らしたら完成です！
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