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2026.08.19

水羊羹

【カテゴリ：和食】

材料

-材料-
こし餡…200g
水…200cc
アガー…小さじ2
砂糖…20g

作り方
-作り方-
■1/小ボウルにアガーと砂糖を合わせ、よくかき混ぜておきます。
■2/レンジで水とこし餡はそれぞれ軽く温めておきます。
■3/鍋に砂糖入りのアガーと水50ccをいれて弱〜中火に掛けます。
■4/沸騰してきたら弱火に落とし、さらに1分火にかけます。
■5/レンジで少し温めた湯を少しずつ入れながらなじませ、なじんだ所へこし餡を少しずつ加えて
練り合わせます。
■6/型に流し込み、荒熱が取れたら冷蔵庫でしっかりと冷やすと完成です。
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