サーモンと長芋の生姜ポトフ

材料

サーモン…２切れ
酒…小さじ１杯
片栗粉…大さじ１杯
サラダ油…小さじ２杯

玉ねぎ…１/４個
長芋…２００ｇ
マッシュルーム…４個
レタス…１/４個

だし汁…４００ｃｃ
薄口醤油…小さじ２杯
生姜…小さじ１杯（すりおろし）
塩…小さじ１/３杯～
黒コショウ…少々

■1／サーモンは食べやすい大きさに切り、酒を全体になじませましょう。

余分な水気を切り、片栗粉をまぶします。玉ねぎは串切りに、長芋は皮を剥き

食べやすい大きさに切ります。マッシュルームとレタスは２等分にしましょう。

■2／鍋にサラダ油を熱し、サーモンと玉ねぎを炒めます。

長芋、マッシュルームを加え、だし汁、薄口醤油、生姜、塩を入れ5分煮ます。

■3／器にレタスを置き、2を盛りつけましょう。最後にお好みで黒コショウを

ふれば完成です！

フードビジネススクール松山　http://www.f-pbm.jp

MOGU MOGUキッチンプロジェクト　http://www.f-pbm.jp/cooking