オススメ簡単レシピ　いますぐ使える簡単お料理レシピを紹介してるよ！

2011.04.22

春ごぼうのイガイガフライ

【カテゴリ：和食】

春ごぼうは、香りがよくて柔らかくいただけます。天然オリゴ糖といわれるイヌリン（糖尿病予防、ダイエットに効果あり）カリウム（体のバランス）やマグネシウム（糖質代謝）が含まれます。

材料

〈3〜4人分〉
鶏ささみ…4本
ごぼう…1/2本（160g程度）
生姜…1片
小麦粉…大さじ1杯強（ごぼう）＋大さじ３杯（肉）
塩コショウ…少々

■小麦粉生地
卵…1個
小麦粉…1/4カップ
レモン…適宜

作り方
〈3〜4人分〉
■1／鶏ささみは、筋をとり縦に２等分します。長さも半分にしておきましょう。（細めのささみはそのままでも◎）。塩コショウを全体にし、５分ほどおいて味をなじませます。
■２／ごぼうは泥を丁寧に洗い流します。軽く表面をアルミホイルでこする程度でOK。長さ3cm程度の千切りにします。酢水へ10分付けておき、水気を丁寧に拭き取ります。生姜も千切りにし、ごぼうと合わせて全体に小麦粉を振っておきます。
■3／ボウルに小麦粉生地を混ぜておきます。
■4／１のささみの表面にも粉をふり、３の生地を前面につけ２のごぼうと生姜を貼り付け、手の平でギュッギュッと握りながらしっかりとくっつけましょう。
■５／170〜180℃のサラダ油で揚げます。レモンなどを添えたら完成です！


〈レシピ提供〉
フードビジネススクール松山　http://www.f-pbm.jp
MOGU MOGUキッチンプロジェクト　http://www.f-pbm.jp/cooking
最近のバックナンバー
2011.05.07
カリカリチキンのトマトリゾット
2011.04.22
春ごぼうのイガイガフライ
2011.04.01
きのこの長いもカルパッチョ
2011.01.17
サラダ感覚でたっぷり食べたい　水菜の白和え
2010.12.24
オムレツケーキ