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2009.12.25

マドレーヌ

【カテゴリ：その他】

最もポピュラーな、バター風味豊かなケーキ★

材料

バター…70g
砂糖…80g
卵…2個
オレンジの皮…少々
オレンジの果汁…少々
小麦粉（薄力粉）…90g

作り方
＜10個分＞
■1／まずは下ごしらえ！
・バター...室温でやわらかくしておく
・卵...溶きほぐしておく
・薄力粉...２、３回ふるっておく
■2／マドレーヌ型に溶かしバターを塗り、小麦粉を振っておく
■3／ボールにバターを入れ、白っぽいクリーム状になるまですり混ぜる
■4／砂糖を２、３回に分けて加え、よくすり混ぜる
■5／卵を少しずつ加えて混ぜ合わせる
■6／オレンジの皮と皮と小麦粉を加えて全体を混ぜ合わせる
■7／全体がむらなく混ざったらオレンジの果汁を加えて混ぜる
■8／生地を型に流し中央をくぼませる
■9／約１８０℃のオーブンに入れ、約１５から２０分焼く
■10／きれいなきつね色に焼き上がったら型からはずして冷ます

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レシピ提供／石田料理教室　http://www7.ocn.ne.jp/~ishida/


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