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2009.11.27

豚肉の照り焼き

【カテゴリ：和食】

簡単に作れて、冷めてもおいしい。お弁当のおかずに♥

材料

豚ヒレ肉（塊）…400g
小麦粉…適宣
A
・醤油…大さじ2杯
・酒…大さじ2杯
・みりん…大さじ2杯
・砂糖…小さじ1杯
・マヨネーズ…大さじ2杯
キャベツ…4枚
貝割菜…1パック
レモン輪切り…適宣

作り方
＜4人分＞
■1／まずは下ごしらえ!
・豚ヒレ肉をステーキ用にそぎ切りにし、小麦粉をまぶす
・Aを混ぜ合わせて、照り醤油を作る
■2／キャベツと貝割菜を千切りにして、混ぜ合わせて氷水につけ、パリッとさせて、水気を切る
■3／フライパンを熱してサラダ油をなじませ、豚肉を入れて焼き、Ａの照り醤油を加えて味をからませる。
■4／器に2を敷き、1の豚肉を盛り付けて、レモンをのせればできあがり!!

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レシピ提供／石田料理教室　http://www7.ocn.ne.jp/~ishida/


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