オススメ簡単レシピ　いますぐ使える簡単お料理レシピを紹介してるよ！

2009.08.28

白身魚のカルパッチョ

【カテゴリ：洋食】

よく冷やして食べておいしい料理!夏むきです。生のさかなのだめな方でも、この料理なら大丈夫でしょう

材料

白身魚(刺身用)…200g
塩…適宣
こしょう…適宣
レモン汁…大さじ2杯
B
・バジル…6枚
・イタリアンパセリ…5g
・にんにく…1片
・オリーブオイル…大さじ5杯
・塩…適宣
レモンの皮…1/2個分
パルメザンチーズ(好みで)…適宣

作り方
＜4人分＞
■1／グリーンソースを作る
・バジル...みじん切り
・イタリアンパセリ...みじん切り
・にんにく...すりおろす
オリーブオイルと塩でよく混ぜ合わせる
■2／白身魚を薄くそぎ切りにし、皿にはりつけるように盛り、塩、こしょうをふり、さらにレモン汁を一面にかける
■3／2にグリーンソースを回しかけ、レモンの皮(千切り)を散らし、パルメザンチーズの薄切りを飾る

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

レシピ提供／石田料理教室　http://www7.ocn.ne.jp/~ishida/



最近のバックナンバー
2010.09.17
ワインフルーツ
2010.09.10
小えびのピラフ・オムレツのせ
2010.09.03
野菜たっぷりのかに玉
2010.08.27
冷やしかき揚げうどん
2010.08.20
チョコレートローズクッキー