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2009.02.27

豆腐と搾菜（ザーサイ）のスープ

【カテゴリ：中華】

超カンタン!!パパッとできちゃう本格中華スープ★

材料

●干しえび…大さじ2杯
●豆腐…1丁
●搾菜…50g
●スープ…4カップ
●塩…小さじ1杯
●ごま油…小さじ1杯
●こしょう…少々
●うまみ調味料…少々
●のり…適量

作り方
＜4人分＞
■1／まずは下ごしらえ!!
干しえび...水につけて戻しておきます
豆腐...1cm角のさいの目に切ります
搾菜...千切りにして水につけて塩出しします
スープ...水4カップにガラスープの素を大さじ1杯入れます
のり...短冊切りにしておきましょう
■2／スープを煮立てて、えびを入れて煮ます。これに豆腐と搾菜を入れて塩、ごま油、こしょう、うまみ調味料で味をととのえ一煮立ちさせたら器に盛り、のりを散らしたらできあがり!!
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レシピ提供／石田料理教室　http://www7.ocn.ne.jp/~ishida/

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